L’Italie …. son histoire et ses traditions, ont toujours fait partie de ma vie. Pour poursuivre mes études, j’ai déménagé dans la belle ville de Pérouse, où j’ai eu l’opportunité d’obtenir un diplôme en ingénierie agricole. À cette époque, inspirée par les environs, j’ai découvert une terre de passion et de mets délicieux. C’est alors que j’ai commencé à voyager et à examiner de près les traditions agricoles des artisans italiens de la gastronomie, tout en profitant de la nourriture et des vins les plus authentiques d’Italie. C’est lors de mes voyages chez la famille, tant à Luxembourg qu’en Belgique, que j’ai compris que ce que le reste du monde pensait être «italien» n’était même pas proche des saveurs réelles que je découvrais en Italie!