Cerasuolo d’Abruzzo DOC Biologique
Détails du Produit :
- Cépages : Montepulciano Biologique provenant des vignobles de propriété situés dans les communes de Vacri et Bucchianico, âgés d'environ 6 à 12 ans, sur un sol argileux et caillouteux, à une altitude de 300/350 m, exposé au sud.
- Rendement : Environ 110 q/ha.
- Récolte : Tardive, à partir de la première décennie d'octobre, lorsque les raisins atteignent leur maturité. La récolte est effectuée manuellement pour préserver leur intégrité et les caractéristiques organoleptiques qui s’exprimeront dans le vin futur.
- Couleur : Rouge cerise intense typique de la cerise mûre.
- Profil aromatique : Parfum frais et fruité, rappelant la cerise et la marasca mûre.
- Goût : Vigne dotée d'un goût velouté, harmonieux, avec une bonne plénitude, corps et persistance.
Accords mets : Se marie parfaitement avec des plats de pâtes, des plats à base de viandes maigres et des fromages à moyenne affûtage. Excellent avec la pizza.
Conservation : À conserver dans un endroit frais à 18 °C, en gardant la bouteille couchée. Ouvrir la bouteille au moment de la consommation.
Température de service : 13,5 °C, idéale entre 14-15 °C
