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Vin blanc sec I.G.T. non filtré. Récolte tardive.
les grappes de raisins Garganega utilisées pour Carianum sont récoltées à la main dans les premiers jours d’octobre, lorsque cette variété a atteint la juste maturation. Après un bref contact avec ses peaux, le le moût est transféré à la barrique de 225 litres, où le vin obtenu il reste à fermenter seul levures pour une période de 5 mois avec continuer le bâtonnage hebdomadaire.
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Carianum vin blanc Verona IGT – Cépage Garganega Vendage tardive.
Ce vin, à la fois ancien mais original, tire son nom de la famille Roman Cariae, propriétaire historique de la cour où se trouve l’entreprise. La raccolte manuel des cépages sélectionnés en fait un vin rare. Le travail habile de l’homme, combiné à la force du soleil, du vent et des meilleurs raisins, définissent un vin à la saveur forte, ample et enveloppante.
| Poids | 1.500 kg |
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