Ciliegiolo - Vin rouge La Busattina Biodynamique

Ciliegiolo

Vin rouge biodynamique emblématique de La Busattina, situé dans la magnifique région de la Toscane. Ce vin, élaboré à partir du cépage Ciliegiolo, est le reflet parfait du terroir toscan, alliant tradition et respect de l'environnement.

Caractéristiques

• Cépage : 100% Ciliegiolo, un cépage autochtone reconnu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur.
• Vinification : La vinification se fait selon des méthodes biodynamiques, sans ajout de levures sélectionnées, permettant aux caractéristiques naturelles du raisin et du sol de s'exprimer pleinement.
• Notes de dégustation : Ce vin se distingue par ses arômes de cerises mûres, d'épices et de fleurs, avec une belle rondeur en bouche. Sa texture soyeuse et ses tanins doux en font un vin agréable à déguster en toute occasion.
• Accords mets et vins : Le Ciliegiolo accompagne parfaitement les plats de viande grillée, les pâtes à la sauce tomate et les fromages affinés.

Le Ciliegiolo de La Busattina est plus qu’un vin ; c’est une expérience sensorielle authentique qui incarne l’esprit de la Toscane. Idéal pour les amateurs de vins naturels et pour ceux qui recherchent une qualité exceptionnelle dans chaque gorgée.

Ajoutez ce vin exceptionnel à votre collection et savourez le goût de la tradition toscane dans chaque bouteille !

La Busattina

Nichée à l'extrême sud de la Toscane, entre le mont Amiata et la mer, à 500 mètres d'altitude, La Busattina bénéficie d'influences climatiques idéales, tant maritimes que montagnardes.

L'exploitation s'étend sur 25 hectares, dont 10 sont boisés, 4,5 sont dédiés aux vignobles, 1 hectare à l'oliveraie, et 9 hectares sont réservés aux pâturages et cultures.

Les vignobles, exposés au sud-est, se trouvent sur des sols sablonneux et profitent d'une amplitude thermique jour/nuit grâce à l'altitude, ce qui permet d'obtenir des vins parfumés et minéraux.

Ce que nous faisons

VINS NATURELS...

Depuis 1990, nous pratiquons l'agriculture biologique, redonnant vie à une exploitation laissée à l'abandon pendant de nombreuses années. En 1998, nous avons adopté l'agriculture biodynamique, obtenant ainsi le label Demeter.

Nous n’utilisons pas d’engrais dans nos vignobles, mais seulement des engrais verts et des préparations biodynamiques. Pour protéger la vigne des maladies fongiques, nous employons exclusivement du soufre pur et du cuivre en petites quantités.

Au cours du processus de vinification, les qualités du raisin et du sol sont mises en valeur grâce à des pratiques qui excluent l'utilisation de levures sélectionnées, sans contrôle de la température ni réfrigération, avec une longue macération des raisins dans une ancienne cave en pierre.

Nous produisons actuellement environ 9 000 bouteilles de vin, un chiffre qui devrait atteindre 20 à 30 000 bouteilles dans les trois prochaines années.

Découvrez nos vins et laissez-vous séduire par l'authenticité de La Busattina !