Rosato di Negroamaro IGP Salento, 0,75L - Calitro
Rosato di Negroamaro
Découvrez le Rosato di Negroamaro
Le Rosato di Negroamaro est un vin rosé raffiné, offrant une couleur rose cerasuolo avec des reflets pourpres. Ce vin se distingue par ses arômes intenses et persistants de framboise et de cerise, en faisant un choix idéal pour les amateurs de vins délicats.
Détails du Produit
- Classification : Negroamaro rosato IGP Salento
- Capacité : 750 ml
- Taux d'alcool : 12,5 % vol.
- Époque de vendange : Troisième décennie de septembre
Zone de Production
- Région : Salice Salentino, Salento, Puglia
- Cépage : 100 % Negroamaro
- Méthode de culture : Cordone speronato
- Âge des vignes : 20 ans
- Rendement par hectare : 70-80 q/h
- Vendange : Récolte manuelle des raisins mûrs avec une sélection rigoureuse des grappes
Vinification
La vinification se fait par des méthodes traditionnelles :
- Éraflage et pressage doux des raisins selon la méthode "lacrima".
- Svinatura partielle du moût après quelques heures de macération.
- Fermentation alcoolique "en blanc" avec un passage bref en barrique.
Caractéristiques Organiques
- À la vue : Rose cerasuolo avec des reflets pourpres.
- Au nez : Arômes intenses et persistants de framboise et de cerise, avec une touche de rose sauvage.
- En bouche : Vin structuré, frais et équilibré.
Accords Mets et Vins
Ce rosé se marie parfaitement avec :
- Plats de poisson
- Soupe de poisson
- Fromages à maturation moyenne
Température de Service
Servez ce vin à une température idéale de 12°C pour en apprécier toutes les nuances.
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