Negroamaro Rosé

Découvrez notre Negroamaro Rosé, un vin aux nuances délicates de rose pâle rehaussées de reflets violets. Ce nectar envoûtant offre des arômes intenses et persistants de framboise et de cerise.

CLASSIFICATION

Negroamaro Rosé IGP Salento – 750 ml

Alcool : 12,5% Vol.

Récolte des raisins : troisième décade de septembre

PRODUCTION

Région : Salice Salentino, Salento, Puglia

Cépage : 100% negroamaro

Système de conduite : palissage en cordon

Âge des vignes : 20 ans

Rendement par hectare : 70-80 quintaux

Récolte : manuelle avec une sélection minutieuse des raisins mûrs

VINIFICATION

La vinification commence par le désouchage et un pressurage doux des raisins. Nous utilisons une méthode de "débourbage" après quelques heures de macération, suivie d'une fermentation alcoolique "en blanc" et d'un passage court en barriques.

DÉGUSTATION

• Couleur : rose pâle aux reflets violets
• Bouquet : arômes intenses et persistants de framboise et de cerise, avec une touche de cynorrhodon
• Goût : vin structuré, frais et équilibré
• Accords mets-vins : parfait avec des plats de poisson, des soupes de poissons et des fromages à pâte mi-dure
• Température de service : 12°C