Pennette di Canossa : L'Art de la Pâtes Italienne

Les Pennette di Canossa sont élaborées à partir de blé dur, cultivé exclusivement dans les terres fertiles de Ferrare. Ce blé est ensuite transformé dans notre propre pastificio, où il subit une trafilatura au bronze, conférant à notre pâte sa couleur et sa texture uniques.

Une Histoire Riche

Contrairement à de nombreux formats de pâtes dont l'origine est floue, les Pennette ont une date précise : 1865. C'est cette année-là qu'un artisan pâtes ligure a breveté la première machine à couper en diagonale, permettant ainsi de donner la forme que nous connaissons aujourd'hui. Depuis cette invention, la production de pâtes a beaucoup évolué, mais nous restons fidèles à un processus de fabrication lent et respectueux des cycles naturels.

Caractéristiques Techniques

• Poids : 500 g
• Type : Pâtes trafilées au bronze
• Temps de cuisson : 8 à 10 minutes

Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g de pâte)

• Valeur énergétique : 1470 kJ / 347 kcal
• Protéines : 15 g
• Glucides : 67 g
  • Dont sucres : 3,2 g
• Graisses : 1,1 g
  • Dont saturées : 0,2 g
• Fibres alimentaires : 4,2 g
• Sel : 0,004 g

Les Pennette di Canossa sont le choix parfait pour vos plats de pâtes. Apportez à vos recettes une richesse de saveurs et une qualité artisanale, tout en savourant la tradition italienne à chaque bouchée.