Gramigna
Scopri la Gramigna di Canossa
La Gramigna di Canossa prende il suo nome dalla forma curva che ricorda il piccolo seme di alcune graminacee. Questa pasta unica è prodotta grazie a una attenta selezione di grano duro coltivato nella Tenuta Cuniola, nel ferrarese. Ogni fase della lavorazione è curata con precisione, garantendo un prodotto di altissima qualità.
Qualità e Lavorazione
La qualità della nostra gramigna deriva da un insieme di attenzioni e dal rispetto dei tempi naturali. Dopo la trafilatura al bronzo, la pasta corta viene lasciata a riposare durante la fase di essiccazione per un massimo di 14 ore. Questo processo permette alla gramigna di sprigionare il suo sapore ricco e di acquisire la giusta consistenza e porosità, rendendola perfetta per trattenere i condimenti.
Scheda Tecnica della Gramigna di Canossa
- Peso: 500 g
- Tipologia: Pasta trafilata al bronzo
- Tempo di Cottura: 7/8 minuti
Valori Nutrizionali per 100 g di Pasta
- Valore Energetico: 1470 KJ / 347 Kcal
- Proteine: 15 g
Carboidrati: 67 g
Grassi: 1,1 g
- Fibra Alimentare: 4,2 g
- Sale: 0,004 g
Scegli la Gramigna di Canossa
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