Pesto roquette et amandes

PESTO A LA ROQUETTE E PISTACCHI

Ingredienti: roquette (50%), olio extra vergine d’oliva (33%), mandorle (15%), olio di semi di giraole, sale marino. Acidificante: acido citrico. 

La Famille, Orto d’Autore a une base solide, derrière elle il y a une famille unie qui a réussi à transformer un travail en passion. La famille D’Arienzo possède une énorme expérience dans le domaine agricole et, grâce au lien établi avec cette terre fantastique, la capacité de préserver les traditions et les passions, même les nouvelles générations ont rejoint ce que la tradition familiale a réussi à faire naître et grandir.

Chaque été à Ururi, une petite ville du bas Molise, des familles entières se réunissaient pour produire la traditionnelle sauce tomate. Cette tradition a également toujours été partagée par la famille D’Arienzo, producteurs experts de tomates et de nombreuses autres spécialités du Molise. En l’an 2000, Angelica et Antonella, épouses des frères D’Arienzo, ont eu l’intuition de valoriser cette tradition en donnant vie à Orto d’Autore. C’est ainsi que la purée de tomates de nos terres, aussi bonne qu’authentique, est aujourd’hui une source de fierté et de fierté qui nous a permis de nous faire connaître en Italie et dans le monde.